Käsekuchen ohne Boden
Servings: 1 yield(s)
Ingredients
  • 3 Eier
  • 50 g Mehl (Weizen / Dinkel)
  • 20 g Speisestärke
  • .5 tsp Backpulver
  • 125 g Butter (weich)
  • 100 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Zitrone (nach Belieben)
  • 500 g Quark
  • 1 pinch Salz
Instructions
  1. mittlere Springform mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen.
  2. Die Butter zu den Eigelben geben und schaumig schlagen; dabei den Zucker einrieseln lassen; Zitronensaft und -schale sowie Vanillemark hinzugeben
  3. Mehl und Backpulver vermischen und zur Eigelbmasse geben. Den Quark zügig unterheben.
  4. Die Eiweiße steif schlagen; Salz hinzugeben; Eischnee vorsichtig unterheben
  5. bei 150° für ca 45-50 Minuten backen der Kern darf noch leicht flüssig sein